
国名/エチオピア
標高/2,020m-2,100m
地域/ゲデオゾーン ゲデブエリア チェルチェレ
生産者/Tariku Mengesha
品種/在来品種
精製/ナチュラル
焙煎/浅煎り
ピーチのようなしっかりした甘さとベリー類を思わせる美しい酸質が大変心地よい浅煎りです。
ホットはもちろん、アイスコーヒーにしてもよりジューシーさが引き立ちます。
Flavor:
Peach
Cranberry
Tea
Sweet finish
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Chelchele(チェルチェレ)は、エチオピアの首都であるアディスアベバから 約447km 離れた、ゲデオゾーン、ゲデブディストリクトに位置します。
チェルチェレのあるゲデブディストリクトはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、高い標高に恵まれ、高品質なコーヒーを生産するエリアとして世界中にコーヒー関係者から注目されています。このロットはTariu Mengesha氏の単一農園のチェリーで構成され、同氏は12.2haの土地でコーヒーをシェードの下で栽培しています。
日中は絶えずチェリーを攪拌しながら、アフリカンベッドで約12~15日間かけて均一に乾燥させます。最も陽射しの強い午後12時~13時と夜間、雨天時はベッドをカバーで覆っています。