BRAZIL Fazenda Santa Helena Natural 中浅煎り 100g
{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/1

BRAZIL Fazenda Santa Helena Natural 中浅煎り 100g

¥680 税込

送料についてはこちら

国名/ブラジル 標高/1100m 地域/シエラダマンチケイラ地域ミナスジェライス州カルモデミナス 農園/ファゼンダ サンタ エレナ 農園主/Ernane and Eleny Pereira Carneiro 品種/Yellow Catucai (Catuai×Icatu) 精製/ナチュラル 焙煎/中浅煎り ナッツのような風味、キャラメルのような甘さがあり、口当たりはなめらか。 中浅煎りにすることにより、 ややオレンジのような余韻が、コクとスイートさの良いバランスに仕上がっています。 ブラジルのナチュラルらしいクラシックなフレーバーをぜひ。 Flavor: Hazelnuts Caramel Orange Sweet Smooth body ______________________________________________ ファゼンダサンタエレナは、シエラダマンチケイラ地域ミナスジェライス州南部のカルモデミナスにあります。標高は950〜1,300mです。スペシャルティコーヒーの生産のために最適な土壌の質と素晴らしい気候で栽培されています。言うまでもなく、農園は自然環境が完璧に保存されており、訪れる人々に息をのむような風景を提供しています。家族は第4世代続くコーヒー生産者であり、エルナンと彼の妹のエレニーが農園を管理しています。農園は機械化されていないため、すべての管理は手作業で行われます。その結果、生産コストが高くなりますが、すべてのステージ、プロセスで細心の注意が払われているため、高品質なコーヒーが生産されています。 発酵は、種子の周りのミューシレージの内部および果肉により発生し、微生物が生育できる条件(砂糖、水分、酸など)がある限り発生します。種子は通常、水分が11%に達すると、微生物が生育しにくくなります。 乾燥時間は、天候がによりますが、平均で最大30日です。 果実の除去は乾燥後です。