COLOMBIA Alipio Zuniga Pitalito Huila Pink Bourbon Washed 国名/コロンビア 標高/1650m 地域/ラ パルマ、ピタリト、ウィラ 農園/ラ エスぺランサ 品種/ピンクブルボン Pink Bourbon 精製/ウォッシュド Washed 焙煎/浅煎り Light roast 温かいうちはマンゴーのような南国フルーツ感。 トロピカルな風味から、冷めていくうちにリンゴやコーラキャンディのような大変ユニークな風味があらわれ、派手ではありませんが綺麗でいてしっかり甘さのある浅煎りです。 Flavor: Mango Tropical fruits Apple Cola candy Sweet finish ------------------------------ アリピオ・ズニーガは6ヘクタールの農場を所有し、ピンクブルボンを栽培しています。彼は幼い頃から農家を営んでおり、父親や兄弟と一緒に現在の農場で働いていました。 このロットのコーヒーは、熟したコーヒーを摘み取り、ホッパーで2回発酵させます。一度洗浄した後、パラボリックドライヤーで10～15日間乾燥させます。