original

COLOMBIA Alipio Zuniga Pitalito Huila
Pink Bourbon Washed
国名/コロンビア
標高/1650m
地域/ラ パルマ、ピタリト、ウィラ
農園/ラ エスぺランサ
品種/ピンクブルボン Pink Bourbon
精製/ウォッシュド Washed
焙煎/浅煎り Light roast
温かいうちはマンゴーのような南国フルーツ感。
トロピカルな風味から、冷めていくうちにリンゴやコーラキャンディのような大変ユニークな風味があらわれ、派手ではありませんが綺麗でいてしっかり甘さのある浅煎りです。
Flavor:
Mango
Tropical fruits
Apple
Cola candy
Sweet finish
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アリピオ・ズニーガは6ヘクタールの農場を所有し、ピンクブルボンを栽培しています。彼は幼い頃から農家を営んでおり、父親や兄弟と一緒に現在の農場で働いていました。 このロットのコーヒーは、熟したコーヒーを摘み取り、ホッパーで2回発酵させます。一度洗浄した後、パラボリックドライヤーで10~15日間乾燥させます。