ETHIOPIA Shakiso Kayon Mountain Farm Washed 国名/エチオピア 標高/1900-2200m 地域/シャキソ、グジ、オロミア 農園/カイヨンマウンテンファーム 品種/74110, 74112 精製/ウォッシュド Washed 焙煎/浅煎り Light roast フワッと華やかで、ピーチティーのような風味。 ずっと続く繊細な紅茶感と、チェリーのようなキレイな酸が素敵です。 コロナ禍で窮屈な日々、パッと明るい気分をもたらしてくれる浅煎りのシャキソをお楽しみください。 Flavor: Cherry Peach tea Tea like Sweet _________ カイヨンマウンテンファームは、500haありそのうち300haでコーヒーが植えられています。2012年からイスメル ハッセン氏と彼の家族が管理しております。 アディスアベバから510km離れた位置にあり、オロミア州グジ地区シャキーソエリアに位置しており、タロとセワナの2つの地区が交じり合ったところにあります。 イスメルは、25名の常勤スタッフと300名の季節労働者を監督しており、農園の管理のために、無料の送迎を提供しており、コミュニティ用に学校や管理棟を建て経済的にサポートしています。 その農園は、季節労働者の確保のために近くの鉱山と競っています。 そのため、イスメルと彼の家族は、ピッカーたちが毎年働いてくれるために、より高い賃金を支払っています。 カイヨンマウンテンは、農園内に苗床を所有しており、苗床を守るためにシェードツリー（グラビレア、アカシアやその他自然の木々）を活用しています。 それは、自然に土壌を肥やすためでもあります。 農園は、エリアかブロックごとに区画わけされており、それぞれサイズや品種（植えられた時期）、高さ、木の数、土壌のタイプを記載しています。 イスメルは農園の管理や組織に気を配るだけでなく、収穫やプロセスにも細心の注意を払います。 ナチュラルとウォッシュドロットを自分達で生産しています。